Чиллеры для охлаждения сусла и пива - расчёт по объёму партии

Снять тепло партии за отведённое время

На варочном участке главный вопрос - сколько тепла нужно снять с партии сусла и за какой срок. Чиллер работает с охлаждающим контуром, а продукт проходит через технологический аппарат.

1
Чиллер охлаждает технический хладоноситель.
2
Пластинчатый аппарат передаёт тепло из сусла.
3
Сусло поступает в технологическую ёмкость после охлаждения.

Согласуем темп охлаждения партии

Масса, начальная температура и цель процесса задают нагрузку. Если тепло снимают предварительной ступенью, на чиллер рассчитывают оставшуюся часть, а не полный перепад температур.

Теплообменник ограничивает реальный результат

Даже достаточной мощности холодильной машины мало, если теплообменник не передаёт её продукту. Проверяют расход, площадь и сопротивление обоих контуров.

Что проверяем именно в этом процессе

Участок	Исходные данные	Решение в проекте
Партия сусла	Масса и температурный перепад	Нагрузка за заданное время
Предварительная ступень	Снимаемая доля тепла	Остаточная нагрузка чиллера
Теплообменник	Расходы двух сред	Достижимый режим охлаждения

Подбор под рабочие условия

Технологическая схема

Промежуточный теплообменник отделяет продукт от хладоносителя. Для залповой нагрузки согласуют буферную ёмкость и последовательность охлаждения партий.

Что нужно для расчёта

Объём сусла, температура после варки, целевая температура и допустимое время; параметры теплообменника.

Проверка модели

Холодопроизводительность, расход и давление проверяют при реальных температурах и условиях отвода тепла. Номинальный показатель не заменяет рабочую точку.

Калькулятор для предварительного подбора

Результат и все исходные параметры можно перенести в запрос инженеру.

Расчёт тепловой нагрузки

Выберите способ расчёта для вашего процесса

Способ расчёта Объём жидкости, м³ Масса партии, кг Время охлаждения, мин Тепловая нагрузка, кВт Плотность жидкости, кг/м³ Теплоёмкость, кДж/(кг·°C) Дополнительная нагрузка, кВт Расход жидкости, м³/ч Запас мощности, % Начальная температура, °C Конечная температура, °C

По умолчанию плотность и теплоёмкость указаны для воды. Для другого вещества введите значения при рабочей температуре. Известная нагрузка указывается без запаса.

Предварительная холодопроизводительность

6,68 кВт

Параметры оборудования проверяем при реальной температуре воды и условиях отвода тепла.

Нагрузка: 5,81 кВт Запас: 0,87 кВт

Обсудить этот расчёт ↗

Модели для сравнения

Для подбора оборудования укажите тепловую нагрузку, рабочие температуры и параметры подключения.

Модели и технические возможности

Модель	Холодопроизводительность	Охлаждение	Объём бака	Серия
YJA-2HP-X ↗	5,67 кВт	Воздушное	38 л	YJA
YJA-5HP-L ↗	13,95 кВт	Воздушное	51 л	YJA
YJA-6HP-L ↗	17,6 кВт	Воздушное	51 л	YJA
YJW-8HP-L ↗	24,85 кВт	Водяное	110 л	YJW
YJW-10HP-L ↗	31,83 кВт	Водяное	110 л	YJW
YJAK-15HP-P ↗	43,5 кВт	Воздушное	350 л	YJAK
FKL-20HP ↗	56,74 кВт	Водяное	По модели	FKL
YJW-25HP-P ↗	75 кВт	Водяное	350 л	YJW
YJW-30HP-L ↗	99,19 кВт	Водяное	345 л	YJW
YJA-50HP-L ↗	135,49 кВт	Воздушное	395 л	YJA
YJWS-50HP-P ↗	165 кВт	Водяное	По модели	YJWS
FKL-80HP ↗	240 кВт	Воздушное	По модели	FKL

Начнём с вашей задачи

Расскажите, что нужно охлаждать. Инженеру потребуются температуры, расход воды и условия размещения оборудования.

Можно обратиться в российское представительство или напрямую в YOUJI Technology.

Куда направить запрос Ваше имя Телефон E-mail Город

Нужна доставка оборудования? Нужна доставка Без доставки

Задача

Кнопка откроет почтовую программу с заполненным запросом. Проверьте письмо и отправьте его выбранному получателю.

Вопросы по этому направлению

Нужно считать всю температуру после варки?

Если используется предварительное охлаждение, сначала определяют нагрузку, которая остаётся на холодильный контур.

Объём бака чиллера равен объёму варки?

Нет. Буферную ёмкость технического контура подбирают под его гидравлику и характер нагрузки.