Чиллеры для пищевого производства - расчёт и подбор

Технический холод и продуктовый контур разделены

На пищевой линии чиллер обслуживает технологический теплообменник, ёмкость или охлаждаемый узел. Он не заменяет продуктовый аппарат: санитарные требования и режим обработки остаются частью проекта линии.

1
YOUJI готовит холод для технического контура.
2
Промежуточный аппарат передаёт тепло между разделёнными средами.
3
Технологическая ёмкость или линия охлаждает продукт по своему режиму.

Сначала определяем участок процесса

Охлаждение после тепловой обработки, поддержание температуры хранения и отвод тепла от оборудования дают разные профили нагрузки. Для каждой задачи задают свою рабочую точку.

Подбор учитывает мойку и смену продукта

Согласуем доступность теплообменника, материалы и качество хладоносителя. Пусковые нагрузки и график санитарной обработки рассматривают отдельно от обычного производственного цикла.

Что проверяем именно в этом процессе

Участок	Исходные данные	Решение в проекте
Охлаждение после нагрева	Расход продукта и температуры	Теплообменник по поточной нагрузке
Ёмкость	Масса партии и время	Расчёт охлаждения за цикл
Оборудование	Паспортные параметры контура	Подключение по требованиям изготовителя

Что охлаждаем

После тепловой обработки

Расчёт учитывает температуру продукта, его теплоёмкость и время, за которое требуется отвести тепло.

Оборудование линии

Стабильное охлаждение требуется вспомогательным агрегатам и технологическим теплообменникам.

Вода или раствор гликоля

Хладоноситель выбирают по температурному режиму, совместимости и требованиям процесса.

Исходные данные для подбора

Тип продукта и расход, кг/ч
Начальная и конечная температура
Режим работы и время охлаждения
Параметры промежуточного теплообменника

Перечисленные линейки рассматриваются после расчёта. Конкретная модель зависит от нагрузки, температуры, расхода и условий отвода тепла.

Серия	Исполнение	Холодопроизводительность	Моделей
YJA ↗	Воздушные чиллеры	2,4 - 181,68 кВт	35
YJAK ↗	Кожухотрубные чиллеры	29 - 180 кВт	9
YJW ↗	Водяные чиллеры	8,4 - 198,12 кВт	26
YJWS ↗	Винтовые водяные чиллеры	132 - 924 кВт	12
FKL ↗	Водяные чиллеры FKL	8,42 - 840 кВт	30

Предварительный расчёт

Расчёт тепловой нагрузки

Выберите способ расчёта для вашего процесса

Способ расчёта Объём жидкости, м³ Масса партии, кг Время охлаждения, мин Тепловая нагрузка, кВт Плотность жидкости, кг/м³ Теплоёмкость, кДж/(кг·°C) Дополнительная нагрузка, кВт Расход жидкости, м³/ч Запас мощности, % Начальная температура, °C Конечная температура, °C

По умолчанию плотность и теплоёмкость указаны для воды. Для другого вещества введите значения при рабочей температуре. Известная нагрузка указывается без запаса.

Предварительная холодопроизводительность

6,68 кВт

Параметры оборудования проверяем при реальной температуре воды и условиях отвода тепла.

Нагрузка: 5,81 кВт Запас: 0,87 кВт